01/03/2008

Matières grasses à tartiner allégées : quels produits acheter ?


S6001177

Dans le cadre d’un régime, il est important de réduire sa consommation en matières grasses. A choisir entre du beurre et de la minarine, c’est la seconde option qui est préférable point de vue nutritionnel.
Ensuite, dans le rayon des minarines, choisissez plutôt des produits dont la teneur en graisses est inférieure à 40%. Dans cette catégorie, nous retrouvons les marques telles que : Alpro Soya Lignt Spread, Balade Pro life, Belolive, Butella light, Carrefour n°1, Colruyt Culino « Actiplus » enrichi en stérol, Colruyt Resto Product 35% MG light, Delhaize 365, Effi riche en Vit E léger et frais, Spring Oméga 3, Vitelma Progress Multi oméga 3, Vitelma et la gamme Becel.


Pour les inconditionnels du beurre, optez pour les beurres allégés de marques telles que Balade so light 20% doux, Balade so light 20% sel marin, Bridelight 25% demi-sel, Bridelight 15% doux, Bridelight 15% demi-sel, Delhaize Beurre light 25%, Saint Hubert 41, Saint Hubert 41 sel de mer.

Il est aussi très important de vérifier l'étiquette des produits que vous achetez et ne pas vous fier uniquement à la dénomination "allégée". Pour le beurre Tournesol Cora allégée par exemple, nous avons une teneur en matière grasse de 55%. Ce produit contient effectivement moins de matière grasse qu'un beurre ordinaire mais il est plus riche qu'un demi-beurre (+/- 40% de MG). Ne vous laissez donc pas tromper par les étiquettes et soyez attentifs !

26/02/2008

Beurre ou margarine sur vos tartines ?

j0175374
 

Dans les rayons des grandes surfaces, il y’a une multitude de choix en matière de matières grasses : beurres allégés, ¾ beurres, margarines, minarines, mais que choisir si l’on fait attention à sa ligne ?


Avant tout, il faut distinguer les matières grasses végétales (ex : la margarine) et les matières grasses laitières. Le beurre qui est fabriqué à partir de la crème du lait de vache, est naturellement riche en vitamines A et D. Il est également riche en graisses saturées qu’on qualifie de mauvaises graisses et contient du cholestérol et des acides gras trans. Les ¾ beurres et ½ beurres sont allégés en graisses et contiennent donc moins de graisses saturées, de cholestérol et d’acides gras trans.
Les matières grasses végétales sont préparées à partir d’huiles et/ou de matières grasses végétales. Elles sont enrichies en vitamine A et D et parfois même on y ajoute de la vitamine E ou B.  Par rapport au beurre, les matières grasses végétales sont plus riches en graisses insaturées, ne contiennent pas de cholestérol et sont pauvres en acides gras trans. Elles sont donc nutritionnellement plus intéressantes.
Si vous surveillez votre poids, utilisez plutôt des matières grasses végétales dont la teneur en matière grasse est inférieure à 40%. Pour savoir vous repérez dans les pourcentages de matières grasses, sachez que le beurre et la margarine contiennent de 80 à 90% de MG, le ¾ beurre et le ¾ margarine contiennent de 60 à 62% de MG et  le demi-beurre et la minarine contiennent de 39 à 41% de MG.